大分でパンをつくる

先日のパン教室で作ったポケットピタパンです。 ...続きを見る

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明後日の2月18日のパン教室では 「ポケットピタパンとアップサイドダウンケーキ」を習います。 楽しみです！ ...続きを見る

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フランス産のフランスパン専用粉とホシノ天然酵母フランスパン種で リュスティックを焼きました。 パン用の輸入小麦はアメリカ・カナダ産が多いように思います。 フランス産の小麦はそれに比べると値段が高いです。なぜ？ 味の違いが気になります。 最初にバタールを焼いたらフランスパンらしい皮のものができました。 味も香りもあっさりしていました。 いつも焼いているリュスティックなら違いがはっきりするだろうと 焼いて食べてみたところ…やはり皮が断然フランスパンっぽくなりました。 そして... ...続きを見る

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先日のパン教室で作ったクリスマスコロネです。 おなじみのチョコクリームの入ったコロネにお化粧すると… クリスマスバージョンに。豪華になりました。 ...続きを見る

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先日のパン教室で作ったアップルクーヘンです。 ドイツのクリスマスの焼き菓子だそうです。 生のリンゴをそのまま入れちゃいます。 隠し包丁の切れ込みが焼くと広がって模様になります。 しっとり美味しいケーキです。 ...続きを見る

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11月26日のパン教室は「クリスマスコロネとアップルケーキ」を習います。 リンゴの季節、うれしいですね♪ コロネを習ったら、コロネの型がほしくなる気がします。 上手にできそうだったら買ってしまうかも。 ...続きを見る

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9月17日のパン教室は… プレッツェンとガトーショコラだそうです。 ドイツパンのプレッツェン、習うのが楽しみです。 ...続きを見る

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久しぶりにベーグルを作りました。 やっぱり美味しい♪　　やっぱり大好き♪　です。 ...続きを見る

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久しぶりにベーコンエピを焼きました。 美味しかったです。 ...続きを見る

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フィナンシェを焼きました。 型におさまり、それらしい形に焼けました。 今まで生地を入れすぎていたようです。 ...続きを見る

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ブルーベリーを摘みに行き、本当にフレッシュなブルーベリーを タルトにのっけていただいてしまいました。美味しかった♪ ...続きを見る

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最近よく焼いている全粒粉のブール。 いつもは葉脈のようにクープを入れるのですが 「へのへのもへじ」にしちゃいました。 なかなか好評。また作るかも。 ...続きを見る

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7月2日のパン教室で作ったモカケーキです。 コーヒーの香り、アーモンドの風味、リッチなバターの味。 リピートしたくなるお味だったので自分でも作ってみなくては。 ...続きを見る

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7月2日のパン教室は「ロールパン」と「モカケーキ」だそうです。 自分で本を見ながら作ってもロールパンの成形は難しくて上手くいかないので 実際に先生に習うのが楽しみです。 ...続きを見る

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うぐいすアンパンはドライイーストの生地で作ったのですが、 この小倉あんパンは天然酵母の生地で作りました。 やっぱり美味しい♪ 小豆のこしあんは夫の手作りでした。 ...続きを見る

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アンパン作りました。 餡は手作りのうぐいすあんです。 グリーンピースをたくさんいただいたので、 贅沢な餡ができました。 ...続きを見る

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メロンパン作りました。 甘いパンはあまり作らないのですが。 子どもたちに好評でした。 ...続きを見る

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4月23日のパン教室では「アーモンドクローバーとおいしいマドレーヌ」を 習いました。 アーモンドクローバーは焼き上がりの形がみつばのクローバーのようです。 生地にアーモンドプードルが入り、リッチな味わいです。 おいしいマドレーヌはその名の通り本当に美味しかったです。 ...続きを見る

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2月27日のパン教室で習ったストロベリータルトです。 タルトってこうやって作るんだ…と初めてのことばかりで 勉強になりました。生地はフードプロセッサーを使って 簡単にできる（ように思えた）ので、タルトの型を買っていまおうかしら？ と思案中です。 ...続きを見る

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夫の好きなフィナンシェを焼いたら、 卵黄が残ったので、いきおいでカスタードクリームを作りました。 カスタードクリームができたのでシュー皮も焼いてしまいました。 これはふつうのシュー皮よりしっかりした食感のレシピで 我が家では好評です。 ...続きを見る

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