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日 時 |
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ベーグル
久しぶりにベーグルを作りました。
やっぱり美味しい♪ やっぱり大好き♪ です。
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2008/08/29 14:51 |
ベーコンエピ
久しぶりにベーコンエピを焼きました。
美味しかったです。
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2008/08/23 15:11 |
フィナンシェ
フィナンシェを焼きました。
型におさまり、それらしい形に焼けました。
今まで生地を入れすぎていたようです。
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2008/08/20 14:34 |
フレッシュブルーベリーのタルト
ブルーベリーを摘みに行き、本当にフレッシュなブルーベリーを
タルトにのっけていただいてしまいました。美味しかった♪
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2008/08/20 14:30 |
へのへのもへじ
最近よく焼いている全粒粉のブール。
いつもは葉脈のようにクープを入れるのですが
「へのへのもへじ」にしちゃいました。
なかなか好評。また作るかも。
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2008/07/21 08:56 |
モカケーキ
7月2日のパン教室で作ったモカケーキです。
コーヒーの香り、アーモンドの風味、リッチなバターの味。
リピートしたくなるお味だったので自分でも作ってみなくては。
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2008/07/16 14:28 |
7月2日のパン教室
7月2日のパン教室は「ロールパン」と「モカケーキ」だそうです。
自分で本を見ながら作ってもロールパンの成形は難しくて上手くいかないので
実際に先生に習うのが楽しみです。
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2008/06/28 22:53 |
天然酵母でアンパン
うぐいすアンパンはドライイーストの生地で作ったのですが、
この小倉あんパンは天然酵母の生地で作りました。
やっぱり美味しい♪
小豆のこしあんは夫の手作りでした。
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2008/06/19 21:15 |
アンパン作りました
アンパン作りました。
餡は手作りのうぐいすあんです。
グリーンピースをたくさんいただいたので、
贅沢な餡ができました。
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2008/06/07 12:48 |
メロンパン作りました
メロンパン作りました。
甘いパンはあまり作らないのですが。
子どもたちに好評でした。
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2008/06/07 12:46 |
4月23日のパン教室
4月23日のパン教室では「アーモンドクローバーとおいしいマドレーヌ」を
習いました。
アーモンドクローバーは焼き上がりの形がみつばのクローバーのようです。
生地にアーモンドプードルが入り、リッチな味わいです。
おいしいマドレーヌはその名の通り本当に美味しかったです。
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2008/05/14 22:52 |
ストロベリータルトとセサミバケット
2月27日のパン教室で習ったストロベリータルトです。
タルトってこうやって作るんだ…と初めてのことばかりで
勉強になりました。生地はフードプロセッサーを使って
簡単にできる（ように思えた）ので、タルトの型を買っていまおうかしら？
と思案中です。
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2008/05/14 22:42 |
シュークリーム
夫の好きなフィナンシェを焼いたら、
卵黄が残ったので、いきおいでカスタードクリームを作りました。
カスタードクリームができたのでシュー皮も焼いてしまいました。
これはふつうのシュー皮よりしっかりした食感のレシピで
我が家では好評です。
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2008/03/02 15:00 |
生チョコ
夫が生チョコが好きなので、バレンタインに初めての生チョコに挑戦！
したのですが、出来映えに満足がいかず…（写真↑）
リベンジです。
生クリームの分量を増やしたら、かなり口当たりなめらかな
味としては納得できるものになりました。
が、やわらかすぎて切るのがむずかしい…（写真↓）。
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2008/02/28 15:31 |
胚芽食パン
我が家の定番、角食とリュスティックです。
角食パンに小麦胚芽を入れて焼いてみました。
胚芽の香りが香ばしく、美味しかったです。
断面図は↓のようです。
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2008/02/22 14:05 |
パン焼いてます！
昨日は朝からオーブンを３回転。
まず子どものお弁当用のウインナーパンとチーズパン。
焼けてる間にベーグルを茹でて次にその茹でたベーグルを焼いて、
最後にミニパウンド型で発酵させていたコーングリッツパンを焼きました。
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2008/02/09 15:02 |
2月27日のパン教室
2月27日のパン教室は「セサミブレッド」と「ストロベリータルト」を
教えていただけるそうで、楽しみです。
写真は今年焼いたクロワッサンです。
一冬に一度？ バター高騰で大打撃ですが、
寒い間にもう一回作ってみたいです。
手間がかかってたいへんですが、
焼きたてのクロワッサンって形が不出来でも
驚くほど美味しくて、また食べたい、また作ろう、
という気持ちにさせられます。
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2008/02/06 16:00 |
12月5日のパン教室
12月5日のパン教室は「ミルクレープ」と「きのこのカップシチュー」でした。
写真はクリスマス向けに飾られたミルクレープです。
私の中ではミルクレープといえばドトールだったのですが、
自分で作る日がくるとは思っていませんでした。
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2008/01/12 06:10 |
10月31日のパン教室
遅くなりましたが10月31日のパン教室は「かるかん饅頭とバタートップ」でした。
秋なので何となく和菓子。山芋をすりおろして蒸して作ったできたてのかるかん饅頭のお味はとろけるようで、懐かしく、心がほっこりしました。
バタートップは山食パン。毎日食べても飽きのこないシンプルででもバターがとてもリッチな定番的パンでした。
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2007/11/27 16:22 |
入院準備
入院の予定があり、その間の家族の朝食のため、
狂ったようにパンを焼いて、切って、冷凍保存に努めています。
ノーマル角食、胡麻角食、リュスティック、ベーグル、コーンミールパンなど。
我が家の定番パンで冷凍庫はいっぱいです。
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2007/09/20 21:27 |
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